以前の職場のメンバーと久しぶりの会食で「中国料理Raiチャイナ」に行ってきました。
市ケ谷駅から日本テレビ通りを登って5-6分、ベーカリーカフェ「No.4」前のビルの地下にあります。
地下にあるということもあり、お店はあまり目立ちませんが、地域の方には人気のある有名なお店です。
お店に入ると、大航海時代の豪華船内キャビンを模した内装、年季が入っていますがとても重厚な雰囲気、驚く方も多いと思います。
店内は、大フロアのほか、大小の個室があります。会食の際には、個室がお薦めですが、人気があるので、早めの予約が肝心。
この日のメンバーは、妻が20年ほど前に在籍していた部署のメンバーが集まる会、既に退職された方、他社へ転職された方などもおられ、久しぶりに集まるので落ち着いて食事と会話ができるところがよいとこちらを予約したものです。
予約したのはお料理7品と飲み放題付きで5,500円のコース。
■三種の冷菜盛り合わせ
■鶏唐揚げ 薬味ソース
■天然海老のチリソース
■豚肉のオイスター炒め
■四川麻婆豆腐
■上海やきそば
■杏仁豆腐
飲み放題のメニューは幅広く、
ビール（アサヒスーパードライ）/ウィスキー/紹興酒/日本酒/焼酎（芋・麦）/果実酒（サンザシ酒/ライチ酒/杏露酒/ワイン（赤・白）/サワー（巨峰・レモン・ライム・梅）など。
ソフトドリンクも、ウーロン茶/ジャスミン茶/オレンジジュース/コーラ/ジンジャエールとありました。
メンバーが揃ったところでスタッフから声がかかり、会食が始まりました。
こちらのお料理は大皿からの取り分けではなく、最初からひとり分ずつ小分けにして提供されます。接待や年配の方との会食の時にはありがたいもの、皆さん落ち着いて食事も会話も進みます。
以下、提供されたお料理を紹介します。
■三種の冷菜盛り合わせ
蒸し鶏のバンバンジー、砂肝の和え物など前菜の盛り合わせ、ひとつひとつ丁寧に作られているのがわかるお味、取り分けられた状態で供されるので、きれいな盛り付けで目でも楽しめるもの。
■鶏唐揚げ 薬味ソース
唐揚げは熱々、酸味と甘みのバランスが良いソースが絡み、さっぱりといただけました。
■天然海老のチリソース
大きな海老が入ったチリソース、少し甘めご飯と一緒にチリソースまですべていただきたいと思うお味です。
■豚肉のオイスター炒め
ふわっとした柔らかい豚肉、シャキシャキのピーマンとの取り合わせが良く、もっといただきたいと思うお味。
■四川麻婆豆腐
麻辣の刺激があるか、と思ったのですが、そこは一般のお客さんを意識されているのか、刺激は抑えめのマイルドなお味、柔らかくくちどけの良い豆腐と少し甘めのあんの麻婆豆腐です。
■上海やきそば
最後は、あんかけ焼きそば。麺は柔らかいタイプで食べやすいもの、少し塩加減が強かったのが残念でした。
■杏仁豆腐
最後は自家製の杏仁豆腐。ひんやり冷たく、つるりとしたのど越しが美味しいもの。杏仁の味がしっかりでていて久しぶりに美味しい杏仁豆腐を食べたと思いました。
お料理のポーションはさほど多くありませんが、少しずついろいろなお料理が楽しめるのがうれしい点、特にお酒を飲まれる方には良かった様子。さらに、お皿に取り分け他状態で供されるのも会話の邪魔をされることがなく有難いもの。
そして、こちらのお店で何よりも心地よいのは、マダムの接客。予約の段階から人数に合わせて個室の広さやお料理の内容を丁寧に案内してくださるなど、安心して利用できると感じます。当日は、「〇〇様、いつもありがとうございます」など、お客さまの名前でお迎えし、サービスの途中や帰り際にも名前を呼び掛けて対応されるなど、利用回数が少なくとも常連さんのように対応してくださいます。お料理だけでなく接客がよくて利用されるお客さんも多いのではないかと思います。
繁盛店は、「予約の電話での印象も大切なのだ」と改めて気づかされるお店です。
コメント